Kuchnia inspirowana motoryzacją - muffinki pomarańczowe

Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą. Z pomarańczy zetrzeć skórkę. Pomarańcze pokroić na kawałki i rozdrobnić blenderem. Z cukru i jajek utrzeć masę kremową, a potem dodać masło i ucierać dalej. Do masy jajecznej dodać sok z pomarańczy, skórkę i rozdrobnione owoce, a na koniec mąkę z proszkiem i solą. Napełnić foremki do 2/3 wysokości. Piec 20-25min w 180st.C.

Jak muffinki ostygną przygotować krem. Ubić kremówkę z barwnikiem, a potem wmieszać mascarpone. Przełożyć do szprycy i udekorować babeczki, na koniec dodać posypkę.