Kuchnia inspirowana motoryzacją - ciasto marchewkowe

Niedawno podczas spaceru po lesie, natknęłam się na zaparkowane nieopodal mojej ulubionej polany trzy samochody marki Jeep Wrangler. Częściej niż trzy takie same auta terenowe w Puszczy Kampinoskiej spotykam łosie lub zaskrońce :). 

Tak naprawdę pochodzenie samej nazwy „Jeep” nie jest do końca znane. Natomiast z całą pewnością wiadomo, że  amerykańska armia w czerwcu roku 1940 ogłosiła rzetarg na lekki pojazd rozpoznawczy.




I tak powstał samochód w terenowy: Willys MA i MB. Natomiast w roku wyprodukowano pierwsze auto cywilne, a rok później zastrzeżono nazwę „Jeep”. 

Poza plackiem z jabłkiem i naleśnikami z syropem klonowym, z deserami amerykańskimi kojarzy mi się ciasto marchewkowe. W latach 60-tych stało się ono niezwykle popularne w Stanach Zjednoczonych. Natomiast w roku 2005 znalazło się na piątym miejscu najpopularniejszych dań lat siedemdziesiątych, w rankingu  przygotowanym przez amerykańską organizację Food Network*.

Mój przepis jest nieco zmodyfikowaną wersją tradycyjnego ciasta marchewkowego. W kilku przepisach, które znalazłam do ciasta należało dodać od 3/4 do 1 i 1/2 szklanki oleju. Natomiast zamiast oleju, dodaję 2 duże banany i muszę nieskromnie przyznać, że jest bardzo smaczne.




Składniki, których będziemy potrzebować:
Do ciasta:
2 szklanki startej marchwi
2 banany
2 jajka
3/4 szklanki cukru
2 szklanki mąki
cynamon do smaku
2 łyżeczki sody
łyżeczka proszku do pieczenia.

Na polewę:
250 g cukru pudru
100 g kremowego serka (np. Philadelphia)
50 g masła.




Dodatkowo:
orzechy włoskie do przybrania.

Marchew ścieramy na tarce o małych oczkach. Jajka, cukier i rozgniecione na papkę banany starannie mieszamy mikserem. Później dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i sodę. Wszystkie produkty mieszamy ze sobą do uzyskania jednolitej masy. Na koniec dodajemy marchew i mieszamy.




Piekarnik nastawiamy na 180°C. Ciasto przekładamy do wysmarowanej tłuszczem blachy (o wymiarach ok. 20 x 20 cm). I możemy teraz przygotować polewę. Serek ucieramy z masłem, dosypując stopniowo cukier puder. Warto tak przygotowaną masę wstawić do lodówki.

Po upieczeniu wyjmujemy ciasto z piekarnika i odstawiamy, aby ostygło. Dekorujemy wierzch polewą i posiekanymi orzechami włoskimi. Smacznego!